Ermides José Lozano Rivera

Ermides José Lozano Rivera es docente e investigador de la Universidad de Sucre. Es ingeniero agroindustrial de esa universidad, magíster en Ciencias Agroalimentarias de la Universidad de Córdoba y estudiante del Doctorado en Ingeniería de la Universidad Tecnológica de Bolívar, que cursa con una beca doctoral de esa institución.

Su trabajo se ha centrado en la obtención de almidón y mucílago de ñame y su uso como estabilizante en alimentos, en el aprovechamiento de subproductos agroindustriales y en el diseño experimental. Fue asesor del Programa Ondas en la Corporación Universitaria del Caribe y participó en un proyecto de innovación tecnológica para la industria de materiales amiláceos de yuca y ñame. En INGEBIR aporta a la valorización de subproductos agroindustriales.